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vendredi, 19 juin 2009

Jardinier cherche insectes...

Voici quelques nouvelles vues de mon petit laboartoire vert...

DSC00444.JPG

La phacélie est en fleurs. Une foule d'insectes vient se restaurer dans ce carré très à la mode !!!

DSC00436.JPG

Ci-dessus, ma première petite tomate.  C'est une "coeur de boeuf" !

La voyez-vous ?

 

Kiki

 

 

 

samedi, 13 juin 2009

Raifort

A vrai dire, je ne savais pas que ça allait grandir à ce point.  Il a l'air de se plaire, mon raifort !!!

Ce sont mes pieds qui sont si petits ?

DSC00410.JPG
D'après le pépinièriste, je ne pourrai le récolter que l'année prochaine. 
En lui laissant un morceau de racine, il devrait reprendre sans problème. 
Reste encore à savoir comment confectionner et conserver le raifort râpé !!!
Des idées ?
Kiki
Voilà ce que j'ai trouvé : 


Préparation et Utilisation :
Peler le raifort une fois lavé puis retirer toute trace verte. Parfois, il peut être nécessaire d'extraire le cœur trop ligneux. Le râper seulement au besoin pour plus de saveur. Le raifort se consomme cru ou mariné. Il est plus souvent utilisé comme condiment même si ses feuilles peuvent être apprêtées en salade. Râpé finement plus souvent qu'autrement, il s'incorpore aux sauces et relève des plats comme les râgouts, les viandes bouillies ou les poissons fumés.


Conservation :
Envelopper le raifort dans du papier absorbant humidifié légèrement puis le placer dans un sac de plastique au réfrigérateur. Le raifort supporte la congélation une fois rapé.

Astuces :
Une fois coupé ou hâché le raifort noircit. L'asperger de jus de citron pour éviter cela.

Effet médicinal :
On dit du raifort qi'il serait antiseptique, antiscorbutique, expectorant, et diurétique entre autres. Il devient purgatif lorsque consommé en quantité.

samedi, 06 juin 2009

Débordement

"A mesure que les plantes potagères s'étaient multipliées, il avait fallu agrandir les simples carrés."

Jules Verne dans L'île mystérieuse.